西湖煎蛋
1、配料:肉碎,虾皮;
2、调料:盐,味精,糖,镇江醋,生粉,姜;
3、肉碎,虾皮用锅爆香与鸡蛋打匀调味;
4、韭菜切段也与鸡蛋拌匀;
5、锅上火放入油将调好味的鸡蛋放入,煎好,用水烹煮一下,取出斩件装盘;
6、锅中加入水,放入姜末,盐,糖,醋调成西湖醋汁,淋在煎好的鸡蛋上,撒姜末即可。
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