酸胡萝卜的腌制方法 6个步骤快速腌制
到市场上挑选白白净净的白萝卜,3-5斤,买一个有密封盖的盒子,最好是玻璃瓶。
把白萝卜洗净,削去表皮,切成片状,不用切的太薄。
切好了萝卜之后,洒上两把盐,腌制30分钟,腌制好的白萝卜用筛过滤到水分,晾干萝卜块。
在此过程中,可以煲一勺开水,放凉备用;切一小碗生姜调味。
晾干了萝卜块之后,就可以放入准备好的密封盒子里,把生姜放在上面,在加入些许的辣椒。
倒入半瓶的白醋、2把白糖,加入刚放凉的开水,再用胶袋盖上,加上盖密封即可。在阴凉处放1-2天就可以吃了。
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