弥猴桃怎样好吃
1、猕猴桃干。
选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;
清洗:用清水将其冲洗干净;
碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;
中和:用1%盐酸中和,常温下30秒;
漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;
切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;
熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时;
烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;
成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。
2、奇异果班戟。
鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀,倒入牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉和草莓色香油,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊,将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。
将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时,平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。
依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面),煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好。
在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块奇异果肉,再放上适量打发好的鲜奶油,把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,奇异果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕。
3、黄瓜猕猴桃汁。
猕猴桃去皮,切块,黄瓜洗净,切块,把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中,榨成汁,调入蜂蜜即可。
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