炖后的雪燕怎么保存
1、可以放冰箱保存,用保鲜膜封严放冰箱。
2、最好尽快食用,雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时:按每人每次3克,置于水中泡发6小时后,清水冲洗3遍后,用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时,雪燕会化成水。
3、干燥的雪燕常温储存即可,但是要注意防潮,太潮了容易软掉发霉。正常情况下放2年都没有问题的,如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。
4、雪燕一般用矿泉水也就是冷水就可以把泡发了,泡好的雪燕可不要放太久。
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