外红里青的西红柿可以吃吗有害吗
外红里青的西红柿可以吃。
冬季西红柿坐果时,为促进生长,使西红柿早熟、早红,会使用促进生长的植物激素,植物本身也会分泌,但因冬季温度低、光照弱分泌不足,才会人工使用。
常见的催熟剂是乙烯利,主要作用是促进果实成熟。植物本身就是靠自身产生的乙烯来调节果实成熟的。这种激素主要影响植物,对人体不会产生影响。一般情况下西红柿是从内向外成熟,若是里面没红外面红了,那么是除了坐果时使用乙烯利,在使用的化肥、农药中也添加有催熟物质,使表皮先受益。这样营养物质合成和转化会受影响,从而影响口感和营养,但随着这些催熟物质的降解挥发,对人体健康没有什么影响。
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