烟烘干鱼怎么煮好吃呢
主料:酸腌菜100克、小鱼干100克、油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、香菜少许、花椒少许、辣椒适量、料酒少许、生抽1匙、味精少许 。
做法:
1、准备一些酸腌菜和小鱼干;
2、准备一些姜蒜碎、花椒、辣椒段,切好的香葱、香菜备用;
3、热锅冷油放入小鱼干小火煸香煸熟;
4、小鱼干煸香后放入少量的料酒翻炒一会去腥后盛出备用;
5、另起锅,热锅冷油依次放入辣椒、姜蒜碎煸出香味;
6、放入酸腌菜煸炒一会;
7、倒入一大碗水煮沸,并放入少量的新鲜花椒同煮;
8、倒入事先煸好的小鱼干煮一会;
9、放入半匙生抽、适量盐和少许的味精调好味;
10、煮好的汤倒入汤碗中,撒上香葱、香菜即可。
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