海带上浮的黏液能吃吗
1、海带上浮的粘液是一种有机化合物,叫做甘露醇;
2、甘露醇是一种贵重的药用物质,现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压,利尿以及消肿的作用;
3、 干的海带在水中浸泡数小时以上,甘露醇大部分会被溶解,可能降低海带的营养价值。因此,洗海带只需洗去一些细沙粒即可,海带上的粘液无须清洗掉,可以食用,有很高的营养价值。
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