煮红腌菜的制作方法
1、把萝卜、蔓菁、芋头切成丝。
2、混合后放在缸里,用食盐腌制。
3、第二年春天,把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来。
4、让太阳晒一晒,快干时,把它放在锅里。
5、用腌过这种菜的酸盐汤,将其煮熟。
6、切成细丝,或将碎菜用笼蒸熟。
7、攥成圪蛋(圆团),把它晒干,放在坛内密封储存即可。
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