西红柿炒黄瓜的做法
西红柿炒黄瓜的做法如下:
1、准备西红柿,黄瓜,葱、姜等食材。
2、将黄瓜切片,西红柿切成小块。
3、锅中放油,放入葱姜,炒出香味后,放入西红柿翻炒。
4、接着加入黄瓜片,放盐,出锅前放鸡精调味即可。
黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。
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