炒红薯粉怎么做

1、食材:红薯粉1个、鸡蛋2个、黄花菜10g、油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒少许、蒜头2辨、辣椒干少许。

2、准备一小捆红薯粉,打开电磁炉,往锅内加入适量的水,将其烧开,加入少许盐巴、醋、油,将红薯粉放入开水烫一会。

3、红薯粉烫软之后,将其捞出放入冷水中浸泡一阵。

4、准备一个干净的碗,两个鸡蛋,将鸡蛋磕破倒入碗中,然后加入少许盐巴,用筷子打匀。

5、准备少许黄花菜,将其放入水中发泡一阵,发泡好之后清洗几遍,沥干备用。

6、准备少许瘦肉,将瘦肉拿出退冰,然后切成丝条状。

7、将锅清洗干净,重新加入少许油,先将鸡蛋煎一会,煎好后捞出备用。

8、准备少许辅料:蒜头、辣椒干,将其处理一下,然后重新加入少许油,放入辅料爆香,加入瘦肉和黄花菜翻炒一会。

9、加入沥干的红薯粉,混合翻炒一会,一会加入前面盛出的鸡蛋。

10、最后加入各种调味料,将其炒匀,试试味道时候合适,合适后即可关火盛出。

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