炸红薯丸子是怎么做的
1、红薯一块,面粉少许,糖少许,植物油适量。
2、把红薯洗净切块,上锅蒸熟,用一根筷子可以轻松穿透时即为熟了。
3、把蒸熟的红薯去皮,撵成泥。
4、放少许面粉,以个人口味放入糖(白糖,红糖都可)拌匀。
5、揉成小球,可以在手上抹油可以在案板上铺一层面粉把红薯泥滚动成小球(红薯泥比较稀容易粘手,面粉放多了容易变硬影响口感)。
6、等油温七八成热时放入丸子,油温不易过高,容易炸糊。
7、待炸至金黄,捞出控油。香喷喷的红薯丸子就做好了。
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