拌红心萝卜放白醋还是陈醋
1、一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,红心萝卜、酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加入干辣椒丝,鲜姜丝,少许盐,糖,白醋拌均放入冰箱,可随吃随取,颜色鲜艳,口感酸辣可口,可保十天左右。
2、口感稍重选材种类较多,选用山西老陈醋为好,如:大拌菜,可选黄瓜切片,西红柿切块,生菜撕成小片,酱牛肉切碎,热油加花椒爆出香味,加少许盐,糖,老陈醋拌均即可。
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