西红柿茄条做法窍门
1、主要食材:绿皮茄子。
2、辅料:西红柿、尖椒、葱、姜、蒜。
3、茄子削皮,切成条形,不要太粗,装大腕中撒一勺盐,抓匀煞水分。
4、西红柿切成小块,尖椒切丝,葱姜蒜切丝。
5、热锅凉油不用放很多油,根据自己口味放油,五分油热倒入茄条,煸炒至茄条变软,加入切好的葱姜蒜和西红柿,尖椒丝。放适量的盐和酱油(酱油是为了颜色好看,不用到太多)。
6、如果喜欢吃软的,可以多炒一会儿,出锅前加入适量鸡精。
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