西红柿卤子怎么做
主料:西红柿 1个、 鸡蛋1至3个
步骤:
1、先在碗里放入少许水,在水中多放些盐,具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中,用筷子反复的搅拌,直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止;
2、选择一个西红柿,清洗干净之后,将它切成小碎块;
3、找一个小碗盛放一些酱;
4、将锅烧热后,放入适量的油,待到油热了后放入鸡蛋,将鸡蛋炒碎;
5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿,一起翻炒,如果这时锅中比较干,可以放入少量的温水;
6、翻炒3分钟左右,就可以将准备好的酱放入锅中,继续翻炒;
7、放入酱后翻炒2分钟左右,西红柿鸡蛋即变成酱色,此时就可关火。然后盛放到碗中,西红柿卤子就做好了。
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