西红柿盖面家常做法
1、首先将西红柿洗干净,并切碎碎的。将挂面放入烧开的水中煮,煮好后捞出来放到凉水里,让面变得劲道些。
2、锅中加入适量的油,可加入葱花进行爆过(本人没有放),然后将西红柿到人锅中进行翻炒,将入适量的酱油、盐、十三香、糖(根据个人口味,喜欢甜些的就多放点,喜欢酸的就少放些)反复进行翻炒用铲子将其捣碎做成浆糊。
3、将面从凉水中捞出来,面不要在水中放入太长的时间,较好是先抄西红柿在煮面。将西红柿酱倒入面上,用筷子进行搅拌均匀即可。
4、备注:如果喜欢吃鸡蛋的朋友,可以将鸡蛋和西红柿一起捣碎炒熟盖到面上也是一个不错的选择哟!
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