如何将大蒜的汁弄出来
用压蒜器法。将大蒜剥开蒜衣之后,放入压蒜器中,压出算泥,然后再在开水中煮过的已经杀过菌的纱布抱着蒜泥,用手缠绕一圈,捏住纱布,往小碗里面挤出蒜汁。这里手工挤出蒜汁的纱布,事先先用开水在锅里煮30分钟,进行杀菌消毒;放盐法。将大蒜切成一片一片的薄片之后,姜蒜片中放少许的盐。大蒜片在加入盐之后,更容易出汁。如果你切的大蒜片足够的薄的话,放入少许盐之后,会在短时间之内出大量的汁,会很省时省力的就得到大蒜汁了;用蒜臼捣碎蒜瓣。这个方法比较的传统。用我们常见的蒜臼子,姜蒜瓣捣碎,捣成蒜泥,然后仍然是用纱布包着取大蒜
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