如何煎西洋参
1、西洋参特性和功效:在煎药之前,要先了解西洋参的特性和功效,西洋参是一种“清凉”参,其味苦、微甘,性凉,具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效,很适合夏季“清补”。
用于气虚津亏,体倦乏力,口渴咽干;阴虚火旺,烦热咳嗽,或痰中带血。 补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥喉干。
用量3~6g。益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久嗽,失血,咽干口渴,虚热烦倦。
2、西洋参煎煮:首先将买回来的西洋参,放入砂锅中。医生都会告诉你多少克药煎一次,一般都是3g~6g左右,按医生说明进行煎煮。取3g放入砂锅内,加水适量,水要没过药三厘米。待药煮开后,再用文火煮10分钟左右即可。
3、煎煮注意事项:首先要选择好的煎药容器,最好选择砂锅,因为砂锅最适合。其它的不锈钢和铝锅铁锅都没有这个好,问题多。不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易煳锅。
如果用铝锅、铁锅煎药的问题可就多了,因为铝、铁是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,降低药效,甚至还可能产生毒副作用。其次,西洋参不但是贵重的药材,而且因为西洋参不耐久煎,所以为了充分利用药材和避免因为过煎造成有效成分损失,故西洋参需要另煎(就是要单独煎,不能和其它药物一起煎)。最好西洋参煎好后和其它煎好的药物混合服用,就可以了。
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