如何腌鸡蛋好吃还出油
腌鸡蛋好吃还出油,可参考以下方法进行操作:
方法一:
材料:鸡蛋、盐、水、白酒、容器一个。
制作方法:
1、将容器洗净擦干,避免容器内残留的脏物影响腌制;
2、把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解,冷却备用,鸡蛋和盐的比例是2斤半鸡蛋配一斤盐;
3、将鸡蛋擦干净,放入容器中,将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。加入20毫升白酒,盖严,20天左右后即可。
方法二:
材料:100个鸡蛋、10斤水、3斤粗盐、八角、花椒、白糖、姜片、白酒50克。
制作方法:
1、将新鲜鸡蛋洗干净晾干,放坛罐内;
2、把水、盐、花椒、八角、白糖、姜片放入水中煮,煮开放凉后加白酒;
3、用纱布把水过滤后倒入坛罐内,水要没过鸡蛋面,将坛加盖密封,存放20天左右即可。
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