如何用高压锅炖带鱼
材料:带鱼中段800克,玉米油3大匙,八角1粒,桂皮2块,花椒粉半茶匙,葱3条洗净切段,姜10克切块,干红辣椒2条,番茄酱3大匙,蚝油1大匙,老抽酱油2大匙,盐半茶匙,糖1、5大匙,水1、5杯。
做法:
1、带鱼中段刮去鱼鳞去肠洗净,用纸巾擦干,然后切3厘米长段备用;
2、放入锅中,置炉上开大火,放入玉米油3大匙,油热后放入鱼块,两面煎黄捞出;
3、原锅留油,调中火放入八角,桂皮,花椒粉,葱段,姜块和干红辣椒炒香,加入盐、糖、水,然后放入番茄酱炒出红油
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