如何做油泼面
1、准备材料。小葱切成小葱花,蒜压成蒜泥。青菜洗净、韭菜洗净切段,绿豆芽摘去根。
2、锅里加入水,烧开后,滴入一滴油、少许盐。将绿豆芽、青菜、韭菜焯烫一下,捞出控干备用。
3、锅里加入清水,烧开后,放入面条。
4、煮至面条熟透,没有白心。煮好的面条捞出放入碗里。
5、铺上青菜、绿豆芽、韭菜、小葱花、蒜泥。
6、在面上铺上辣椒粉、花椒粉、醋、盐、鸡粉、酱油。
7、菜籽油烧热至7成热,泼在辣椒面上,泼匀即可食用。
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