如何做蜜汁义烧
蜜汁义烧制作方法:
原料:排骨半斤,糖50克,醋50克,料酒30克,生抽50克,蒜头六个,姜300克。
做法步骤:
1、 排骨洗干净,切块;
2、 锅里水煮沸,放排骨煮五分钟,取出,滤干水;
3、 糖15克,醋20克,料酒15克,生抽25克,蒜头,姜切成沫,放一半进去,搅拌,腌制半小时;
4、 锅热下油,油热,排骨一块一块放入油锅炸,不要炸太久,容易发黑;
5、 炸好后把排骨取出,滤油;
6、 把剩下的蒜,姜沫倒入锅里翻炒;
7、 倒入排骨一起炒;
8、 加水,与排骨齐平即可,再加糖35克,醋30克,料酒15克,生抽25克,然后小火熬汤,直到水熬干,加少许盐,蜜汁义烧完成。
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