如何蒸米饭更香甜

蒸米饭更香甜的方法如下:

1、加醋蒸米饭法:

煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,且饭香味美。

2、加酒蒸米饭法:

在淘洗好的生米中,加入两汤匙米酒或黄酒,然后再用文火略煮,可以使得酒中的麦芽糖伸入米饭中,因此米饭食用起来会有甘甜口感。

3、加油蒸米饭法:

将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出来沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙荦油或植物油,用旺火煮开转化为文火焖半小时即可,若用高压锅,焖8分钟即熟。

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