调凉菜的配方

材料:粉丝一小把,菠菜,鸡蛋,胡萝卜,辣皮子,蒜,花椒粉,胡椒粉,鸡精,盐,糖,醋,橄榄油

做法:1、粉丝煮熟,过凉水备用。

2、菠菜抄水,挤干水分。

3、鸡蛋打成蛋液,锅中烧热少许橄榄油,小火煎成蛋皮后切丝备用。

4、胡萝卜适量擦丝备用。

5、蒜切成蒜末备用。

6、辣皮子切碎,平底锅倒少许橄榄油,将辣皮子炒干。

7、依次将调料放入菜中,铺好辣皮子和蒜末。

8、烧热适量橄榄油,浇在蒜末上,盛盘。

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