如何炖鸡汤既美味又不油腻
1、首先把买回来的鸡剁成小块,然后把鸡腿下,脖子下的黄油抠出来,若不取出会导致炖出来鸡汤很油腻;
2、然后把鸡放入清水中浸泡半天左右,捞出放入锅中加入适量的清水煮开把鸡焯一遍水;
3、然后把鸡盛出用清水洗净后,洗去多余的油和浮末;
4、在选择炖鸡的材料时选择清淡容易吸油的蔬菜,如冬瓜、土豆、各种菌类等,可以适量加入少许的参须、红枣和枸杞,补气又美味;
5、在选择炖锅时不能用炒菜的锅,炖鸡汤必须是砂锅;炖汤时要大火烧开后改成小火炖,水一次加足,中间绝不开锅加水,尤其是沸腾前的那十几分钟;
6、炖汤时宜冷水炖制,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味,与水同温下锅的原料更能熬出好味道,这样炖出的鸡汤美味又不油腻。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
怎么识别猪婆肉
眼观猪皮通常健康肉猪皮色泽光滑细白较薄,毛孔细又浅猪婆皮则呈...微笑魔力歌词
微笑魔力歌词如下闹钟响不停时间来不及先让我做个深呼吸要保持冷...老虎有多重
老虎有多重得看是什么品种以及成年和幼年,我国比较常见的东北虎...养肝护肝吃什么最好
王浆蜂蜜蜂蜜蜂王浆按的比例加起来用最好,单用也可,保肝护肝提...妄想山海高级战斗图腾在哪
妄想山海是一款全新的山海新世界世界探索手游重现山海经经典是一...减肥期间哪些是一定不能碰的
减肥不能碰的食物汉堡,高热量的食物,肥肉,甜食,咖啡,海鲜等...猕猴桃放冰箱还是外面
立马吃放外面,数量多放冰箱。猕猴桃的数量不多,而且打算立马就...关于时间回忆的句子说说心情短语
有生命就会有回忆。你无法抗拒,也无处逃避。你是尘世中的人,回...原神星银矿触媒怎么获得
原神是由米哈游自研的一款全新开放世界冒险游戏。在七种元素交汇...适合40岁女人看的书有哪些
推荐书籍四十多岁这个年纪,是自身气质养成和成熟的年龄,更是扮...美国高中女生穿什么牌子
美国高中女生人穿的比较多的都是,,。这三个牌子都是初中到高中...用格兰仕微波炉怎样蒸腊肉
主料腊肉克。辅料茶油勺,干辣椒适量,豆豉适量。准备好腊肉洗干...网络舆论的发展有几个方面
列举四个方面提供的意见通道要更为广阔。与传统媒体交互作用,使...蒿笋有哪些营养价值和药用攻效
蒿笋的营养价值如下蒿笋含较多的碳水化合物蛋白质脂肪等,能补充...草莓软欧包家常做法
先制作老面团。细砂糖和酵母,加摄氏度左右的温水,轻轻拌匀。加...