如何制作红糖珍珠奶茶
1、材料:红糖20克、木薯粉60克、水60克、牛奶250克、红茶1包、红白糖各5克、
2、水100克。
3、水烧开加红糖熬煮融化,关火。
4、加木薯粉(土豆淀粉,红薯淀粉也都可以)快速搅拌到可以揉搓,移至案板揉成长条,切成小剂子(夏天要盖个保鲜膜,防止硬化不好揉)。揉成小珍珠状。
5、开水煮开,下锅煮至沸腾,关中火。煮倒透明状,中间熟透。捞出过冷水。装瓶备用
6、100克水+红茶煮开倒牛奶,熬煮5分钟,加红白糖。这是为了调色。不然煮出来会白白的。完成。
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