如何炸猪肉皮

一、准备材料:

1、主料:猪皮适量。

2、调料:适量的色拉油。

二、具体制作炸猪皮的步骤如下:

1、猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉;

2、用绳子将猪皮串起来,挂通风处晾干,一般需要1星期以上,成品很硬完全没有水份;

3、锅中放清油,同时将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡,先捞出放凉;

4、接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀;

5、炸好的猪皮进行切段装盘即可食用。

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