如何做水果圣代
1、芒果冰淇淋原料:蛋黄4个,淡奶油1盒(250毫升),鲜牛奶400克,细砂糖80克,芒果3个,香草粉1克。
2、水果圣代需要原料:芒果冰淇淋球,香蕉,提子,澳橘,小西红柿。
3、蛋黄4个加40克细砂糖用手动打蛋器打至彻底混合均匀。
4、加入香草粉拌匀,再倒入牛奶拌匀。
5、蛋奶浆用小火煮到约80-90度,边煮边搅至浓稠,小锅放在装有凉水的盆里彻底冷却。
6、蛋奶油加40克糖,用电动打蛋器打至6成发。
7、芒果去皮取果肉用搅拌机打成泥。
8、芒果泥分次倒入倒入冷却的蛋奶浆拌匀。
9、倒入打好的奶油拌匀,冰淇淋糊入密封盒,放入冰箱冷藏。
10、每40到50分钟拿出来拌一次,共需要4次。
11、先取1个冰淇淋球放入杯中,将提子,香蕉片,澳橘片,小西红柿片至于芒果冰淇淋球旁边。
12、在上面再放一个芒果冰淇淋球,再用小伞和鸡蛋卷装饰一下即可。
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