谁知道最正宗的葡萄酒制作方法.
制作方法如下:
1、将主发酵器充分洗干净,控干;
2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒葡萄750克,摘除蒂,挑出烂葡萄珠、瘪珠,浸泡,然后冲洗干净、晾干至表面无水珠;
3、将葡萄捏破后放进发酵器中;
4、当把葡萄装到发酵器容量的百分之七十左右时,停止装葡萄,盖上盖子,将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处;
5、发酵启动后一到两天内,放入相当于发酵葡萄重量二十分之一的冰糖或白糖;
6、发酵启动后三到四天时,再放入相当于发酵葡萄重量二十分之
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