如何做玉米刀切

食材:面粉250克、玉米粉70克、发酵粉2、5克、白砂糖10克、牛奶60克、清水100克(冬天用30度的温水,夏天普通凉水即可)。

做法:

1、将白砂糖和发酵粉用清水融化掉,然后冲入牛奶中搅拌均匀,再将混合了牛奶后的发酵水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮;

2、用手将面絮揉成盆光、手光、面光的面团;

3、盖上一块湿布,饧上1个多小时,如果是夏天则直接发酵,将面团发酵至两倍大;

4、将发酵至两倍大的面团,再次反复揉搓下,揉成光滑的面团;

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