百合花怎么做菜
百合排骨汤
材料:鲜百合150克、排骨500克、生姜3克、青葱3克、黄酒、精盐、味精各适量。
做法:
1、排骨洗净,沥干,用刀背将其逐块拍松;
2、加清水1000克,加姜片煮沸,放入排骨,旺火煮沸,撇去浮沫,倒入上黄酒,改用小火煮;
3、把百合摘去老瓣,逐片掰下,指甲掐住瓣尖,顺内壁轻轻撕下膜衣,加少许盐捏洗后,冷水冲净;
4、煮至排骨已8成酥烂,加入百合煮沸,用精盐调味,加入味精,加入葱花即可。
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