如何做广式牛杂

原料:

白萝卜1条、牛杂1斤、胡萝卜半条、葱2支、辣椒1根、姜片3片、卤包1包、盐半大匙、糖半大匙、香油半大匙、胡椒粉2小匙。

做法:

1、将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后切成块状,葱切段,辣椒整支备用;

2、牛杂洗净,用热水氽血水,捞起用清水洗净沥干,再略切成5至6公分段备用;

3、取一汤锅,力口水煮滚,先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后,再放入白萝卜、胡萝卜块、葱段、辣椒、姜片,所有调味料,煮沸后改中火,煮约30至40分钟;

4、把葱段、辣椒、姜片捞起去除,将汤盛入碗中即可。

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