沈河区美食
1、百年煸馅:所谓的煸馅就是把猪肉切碎,放在锅中煸炒,加上新鲜的韭菜,上等的虾仁,和老边的特殊调料包制而成。
2、冰花煎饺:冰花煎饺选用上等的虾仁及韭菜、鸡蛋煎制而成。凭借讲究的工艺,美观漂亮的造型,多次获得美食奖项。
3、干炸丸子:干炸丸子是典型的满族菜肴,此菜吃法別致,食用时将一片菜叶放在手中加入少许葱丝,再将一颗肉丸蘸入甜面酱包起来即可。细看这道菜仿佛马挂蛮铃,据说是努尔哈赤喜欢在自己的战马上挂许多威风般的铃铛,一次出征归来,他的御厨为他准备了马铃大小的丸子,庆祝凯旋,此为干炸丸子的由来。
4、朝鲜族烤牛肉:将新鲜牛肉去筋膜、脂油,切成肉片,加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀,另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香莱末、大蒜调味品分装于小碗,炭火炉放于桌心,上放铁箅子,用筷子夹肉片放在箅子上烧,蘸调料后食用即可。成品外焦里嫩,酥香咸辣。
5、沈阳陈酿酒:沈阳陈酿酒采用优质高梁为原料,小麦大曲做糖化剂,用人工老窖,长期储存,自然烤熟,精心勾兑等方法酿成。酒质清澈晶莹,芬香浓郁、入口甘爽醇正,饭后余香不尽,是历史悠久的特产。
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