如何用汤膏配出高汤
将汤膏加入熬好的排骨汤中即可用汤膏配出高汤,排骨汤的做法如下:
1、准备材料:猪脊骨500克,萝卜100克,胡萝卜100克,栗子80克,洋葱80克,苹果60克,辅料盐,葱,姜,胡椒粉,香油,蒜;
2、 猪骨用清水冲洗之颜色发白。 苹果切丝用清水浸泡。 栗子去皮,萝卜切块,洋葱切丝。 炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。 加入猪骨。 炒至猪骨变色出香味;
3、倒入砂锅加入适量的清水。 加入料酒。 加入栗子。 加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。 然后放入萝卜。 萝卜煮至透明,加入葱段和蒜末。 加入盐。 加入胡椒粉调味。 煮开淋入香油关火;
4、加入汤膏,熬1至2小时,即可制作出美味的高汤。
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