肉和干香菇怎么做
1、猪肉200克,干香菇100克,大蒜籽5克,生粉10克,白糖3克,酱油5ml,鸡粉3克。
2、先把干香菇放在温水里面泡软,一般泡一小时以上。再把猪肉切成薄片,大蒜籽去皮切碎。
3、把泡软的香菇切成小片,把切好的猪肉放生粉,蚝油,盐,鸡粉搅拌均匀后腌十分钟。
4、起锅热油,先把猪肉大火爆炒半分钟。
5、再把泡软的干香菇倒入锅,继续翻炒均匀。
6、用生粉,白糖,酱油加清水搅拌成淀粉水。
7、把淀粉水倒入锅,盖盖子中火焖至收汁。
8、最后把葱段放入,加上少量鸡粉和食用盐,再翻炒均匀即可装盘出锅啦。味道鲜美,营养丰富。
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