如何腌制鲅鱼
主料为鲅鱼,辅料为盐适量。步骤1、冷冻鲅鱼稍稍解冻。2、从鱼背处下刀,贴着脊骨,纵切向鱼腹。3、鱼头部也要一分为二,但底部都不要切断。4、直接把鱼内脏和鱼鳃摘除。5、冲洗鱼腹鱼头处,沥干水分。6、鱼肉上撒盐,抹匀,腌制一天。7、放在通风处晾晒。
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