如何做菠菜豆腐水饺
主料:菠菜500g,豆腐200g,面粉300g,水160g,盐2g
辅料:大葱1棵,木耳10g,盐适量,油适量,香油15g,蚝油10g,花椒粉3g,姜末5g
做法:
1、面粉加盐,水一点点加入到面粉中,揉成光滑的面团,装入保鲜袋醒半小时;
2、葱切成葱花,菠菜用开水焯一下至熟;
3、锅里放油烧热爆香葱花,姜末,用一半的葱花,豆腐切丁放入锅中炒至发黄,加入花椒粉翻炒均匀,炒好放凉;
4、木耳提前泡发,洗净,剁碎。菠菜剁碎挤水,不要挤太干。所有材料混合,加入盐,蚝油,香油,拌好;
5、醒好的面切一小块,搓成长条状,切成大小相同的剂子,擀成面皮;
6、取一个剂子,中间放上馅儿,捏住饺子皮中间,用大拇指和食指捏住两边,饺子就包好了,煮好之后即可食用。
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