如何用油盐酱醋调面汤
锅中倒油,加入酱油爆香,再倒入面和汤料,加入少许盐和几滴醋,即可香味四溢。
盐:盐是最基本的调味品。盐的发明,是人类生活中的一件大事。盐和胃酸结合,加速肉类分解,促进人体吸收,对人类的进化,有十分重要的意义。盐又是重要的调味品,失去盐,什么名珍佳肴,都将失色。盐直接关系到每个人的健康,这决定了盐产生以后,盐的生产、运输、销售立即为官方掌握。自古至今,盐的品种已相当多,有池盐、海盐、碱盐、岩盐、石盐、蓬盐等。
酱:制酱是发酵业中一项特殊的成果。以黄豆或蚕豆为主要原料,加入适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料,利用毛霉菌的作用发酵而成。尧、舜、禹时代已有酱油和豆酱。酱含有氨基酸,维生素B1和麸酸钠一类的东西,能与多种菜肴混合,增加美味,增强食欲。酱油、豆酱都含有发酵细菌制造的大量酵素(酶),能促进人体其他复杂的化学反应,使入口食物转变为能量,不仅促进人体肌肉收缩,新陈代谢,还能增强人脑细胞记忆、思维等生理活动,对人日营养和保健有很大贡献,在世界烹饪史上,也有一席之地。
醋:醋是一种酸味调味品,在中国古代早已有之。古代贵族大鱼大肉吃得多,为解腻和消化,想出制造酸。醋的制作,主要用麦曲,使小米饭发酵,将酒精氧化成醋。在中国饮食史上,醋一直被视为重要的调味品。其消du4杀菌和软化钙质的功能,也一并为人们所识。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
网店网怎么开网店
微店网全球第一个云推广电子商务平台,微店网的上线,标识着个人...梦见鞋店 买鞋什么意思
梦见在鞋店购物,金钱运下降,把钱借给朋友,对方却将这事忘得一...薄脆和饼干是一样吗,薄脆的热量有多少
在北京小吃里有这么一种美食,薄而酥脆,吃到口中就能闻到他那特...三下乡指的是什么
三下乡是中国青年人,通常是大学生参加的一项活动。其中三是指科...一天什么时候汗蒸最好
一天中汗蒸的最佳时间是中午,中午阳气较盛,能够提高汗症的疗效...液体红糖和固体红糖有什么区别
液体红糖和固体红糖的区别是形态不一样,红糖指带蜜的甘蔗成品糖...糖的营养功用及缺乏症
营养功用主要功能是提供热能,每克葡萄糖在人体内氧化产生千卡能...美的偏旁是什么
美的偏旁部首是大,笔画是画,古代的美是美好的意思。基本释义指...交通违章处理的时间有多久
交通违章处理的时间一般来说,应当在交警的开单之日起的天内要上...导轨式插座安装步骤
随着人们的物质生活水平的提高,对家居生活的追求也越来越高,越...汽车动力性的定义
汽车动力性指汽车在良好路面上直线行驶时由汽车受到的纵向外力决...悉尼机场可以寄存行李吗
悉尼机场可以寄存行李,寄存行李以件计费,每寄存小时元澳币,每...课程与教学评价的基本取向有哪些
课程与教学评价的基本取向有三种目标取向的评价过程取向的评价主...刺客信条启示录古墓问题
这个古墓算是主线剧情,寻找隐藏的阿泰尔钥匙,共五把,一共五个...开卡免定位户户通是怎样搞的
户户通 * 在接收卫星信号的同时,还会接收到周边的移动基站信...