如何正确清洗猪肉
洗净猪肉:
1、猪油或肥肉沾上污物杂质时,可将猪油或肥肉部分,放入30到40度的温水中浸泡。
2、用干净的包装纸慢慢擦洗,即可干净。
补充:猪内脏清洗五法:
1、清洗猪大肠时,在水中滴一些食用醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水洗上几遍,可使其清爽干净。
2、买回的猪肠、猪肚等下水,清洗时加适量食盐和碱,便可除异味。
3、用淘米水清洗猪肚、猪肠效果也很好。
4、用酸菜水洗涤猪肚、猪肠,只需两次,腥味便可全除。
5、猪肝常常有一种特殊异味,烹制前,首先用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放进盘中,加入适量牛乳浸泡,异味即消失。
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