如何挑选牛尾笋
1、看根部:根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。
2、看节:节与节之间距离越近,笋越嫩。
3、看壳:外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满,肉色洁白如玉。
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