如何从管理角度经营一家烘焙店
首先,良好的管理方式是店经营的保证。应严格规范原料品质及产品配比,遵照色,香,味,形,鲜及卫生的六大尺度执行监管。将店内的人力资源合理分配,制定简化的工作流程,采用先进的制作仪器。合理利用店的促销道具,正确的传播品牌特性和销售热点。注意从看,听,触,闻的各个角度向消费者传送销售卖点,同时注重店员的销售服务,定期开展培训。掌握巧妙的销售技巧,基本上一个品牌店都会有自己的特色定位,突出店的卖点。围绕品牌特色推荐产品会让消费者印象深刻。如一般西点以独树一帜的特色定位,年轻,时尚,潮流品牌气息深入人心。店的
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