如何做清蒸螃蟹窍门
首先将螃蟹浸泡2小时,让它吐出脏物,再用白酒浸泡,去除螃蟹的腥味,同时将其醉晕,之后将准备好葱和姜放进蒸锅,在里面倒水,再将螃蟹放在上面,盖上盖子,20分钟后就可以吃了。
螃蟹的做法有很多,但是用的比较多的还是清蒸,清蒸螃蟹既不会破坏其本身的营养,有能够保证口感鲜美,蒸出来之后清香扑鼻,令人不停咽口水。
要想将清蒸螃蟹做的更好吃,首先我们我将刚买回来的螃蟹放在水中两个小时,这样能够让它把肚子里的脏东西吐出来,期间注意换水,然后用白酒浸泡,将螃蟹醉晕,这样做的目的除了更方便清洗之外,还能去除螃蟹里面的腥味。
接着准备调味料,将葱和姜洗干净,接好备用,准备蒸锅,在里面加入适量的清水,然后在蒸锅上铺上切好的葱段和姜丝,再将螃蟹放在里面,盖上盖子,这样用大火蒸差不多20分钟左右,就可以吃了。
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