如何做芥菜鱼头豆腐汤
鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,芥菜性寒,加在煎过的汤中可以中和汤中的火气,味道特别的鲜美。
材料主料:鱼头尾400g;辅料:豆腐200g、芥菜400g 、姜片适量、开水1000ml、蒜适量。
1、芥菜摘去老叶,豆腐切小件;
2、热锅下油撒一层簿盐;
3、慢慢放下鱼头鱼尾慢火煎;
4、煎至两边金黄色,加入蒜头爆香再倒入开水煮开;
5、放下豆腐,芥菜姜片一起煮15分钟加盐调味即可。
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