如何用卷心菜腌制泡菜

食材:卷心菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐。

制作方法:

1、卷心菜去掉根部,洗干净,用手撕成片状;

2、容器里加半碗清水,再加盐、冰糖、八角,慢慢搅拌至盐和冰糖化开,便于入味均匀;

3、把卷心菜放入盐水中,拌匀腌制1个半小时;

4、芹菜洗干净,切成四五厘米长的菱形块;

5、姜、大蒜切成粒,小葱切成葱花;

6、把腌好的卷心菜用清水冲洗一下,沥干水份;

7、容器里加入卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀;

8、放入冰箱存放半个小时即可装盘,撒上葱花即可。

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