如何用豆腐衣做素鸭
步骤如下:
1、准备食材豆腐衣、植物油、盐、味精、酱油、料酒、白糖、五香粉、香油等;
2、小锅内倒少许水,依次加入酱油、料酒,煮沸后在一旁备用;
3、将豆腐衣的边缘部分小心的窄窄撕下,成细条,浸入小锅调料中;
4、将一张豆腐衣平铺在桌面上,用筷子夹住豆腐衣的边缘碎料,蘸料汁涂满豆腐衣,再叠上一张豆腐衣,如此往复叠三层涂三次;
5、从平的一边开始折,叠成2寸宽的扁长条,两头略折转,放上蒸格蒸15分钟,取出晾干,用小油锅开小火煎炸,两面炸成金黄色即可食用。
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