mct油和椰子油的区别

椰子油(CoconutOil)是中鏈脂肪酸(MCT)的最好來源,因爲椰子油富含62%的MCT,比起別的植物油,椰子油是很好的燃料油,因為內含大量的中鏈脂肪酸可以迅速提供人體能量。但是椰子油內含有幾種不同的中鏈脂肪酸,並不是每一種中鏈脂肪酸都能快速產生能量。

MCT油(MediumChainTriglycerides,MCT),中文為中鏈脂肪酸,是一種飽和脂肪酸。是透過分離油脂的流程(分餾)製造出來的一種高度精煉的食用油,而它含有的成分只有中鏈脂肪酸而已。在市面上所販賣的MCT油,多是由椰子油或棕櫚仁油提煉出的辛酸(C8)和癸酸(C10)所調製而成的。相較於消化程式繁雜的長鏈脂肪酸,消化分解的速度約為長鏈脂肪酸的10倍之快,這就是為什麼MCT被身體燃燒以獲取能量或“燃料”而不是儲存為脂肪的原因之一。

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