陆河擂茶制作技艺怎么做
1、原料配方:陆河擂茶的配方包含了,茶叶、大米、芝麻、黄豆、花生、盐、桔皮,还有一些汕尾陆河当地的青草药,用于提升陆河擂茶的滋味,以上原料也不一定就要这些,如果没有茶叶的话,可以用艾叶,或者是薄荷叶来替代,夏日饮用陆河擂茶的时候,也可以加入白菊花或者是金盏菊,冬季喝陆河擂茶,则可以加入肉桂或者是竹叶椒等配料。
2、制作过程:准备好原料之后,先将茶叶统一放在擂钵当中,然后运用特质的陶质的牙钵,最好是购买带有一些罗纹的牙钵比较好,使用牙钵在盛有陆河擂茶制作原料的擂钵中上下错落击打,茶叶捣碎之后,就加入花生,以及其他的配料,一边击打,一边加入水,当水与配料融为一体,并且变成茶泥状之后,就算是完成了。
3、清饮方法:一款原汁原味的陆河擂茶就这样制作出来了,做法是不是很简单呢,大家如果想增加陆河擂茶的饮用风味,也可以学当地人的方法,煮成米饭之后,加入芥兰菜、鱿鱼、虾仁、香菇等,与陆河擂茶一同食用,也是别有一番风味的。
4、陆河擂茶的配方如果准备充足的话,大家做陆河擂茶的时候根据教程就可以轻松得多了,一款正宗的陆河擂茶就是这样做出来的,大家多尝试几遍自然就可以做出非常正宗的陆河擂茶出来哦!
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