如何腌制小青菜呢
一、材料
小青菜适量、盐、糖、自制混合豆豉酱
二、准备工作
1、小青菜洗净切丝备用;
2、干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用。
三、步骤
1、菜碎放入盆中,撒上1小匙食盐,将菜碎搓揉均匀,用盘扣压紧实加盐;
2、将菜碎腌制三、四个小时,盐水渗出后,将菜碎团置掌心挤去汁水;
3、加入干红椒,搅拌均匀;
4、加少许白糖调味,加1小勺自制混合豆豉酱,继续腌制1到2天即可。
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