如何做冰箱冻过的草鱼
1、长时间放在冰箱里的草鱼拿出来煮时,可适当在汤中放些鲜奶,以增加草鱼的鲜味。但必须注意的是,解冻草鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。
2、一般情况下,草鱼从冰箱里取出后,先放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻草鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
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