海带炖鹅汤的做法步骤
1、宽粉用温水浸泡至回软。海带洗净切成3厘米长、1厘米宽的条。大鹅洗净,剁成3厘米见方的块,下入沸水锅中汆去血污,捞出。另将锅内放油烧热,下入葱段、姜片炝香,下入鹅块煸炒至透,烹入料酒、酱油,加汤。
2、下入八角、桂皮烧开,炖至鹅肉熟透,拣出葱段、姜片、八角、桂皮不用,下入宽粉烧开。
3、下入海带条、精盐,炖至熟烂,加味精,出锅装碗即成。
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