如何用冰糖炒糖色的技巧
首先准备好冰糖。然后锅内倒入水,点火煮沸,接着把冰糖倒入。用铲子按顺时针搅拌。搅拌一会后,改成小火,继续搅拌。等颜色变成金黄色就说明炒糖色已经好了。其实用冰糖炒糖色和用白糖其实是一样的,就是时间稍微长一点点,小火慢慢熬就可以了。
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